Cocina Marruecos. Come Marruecos. Ama Marruecos.
No hay mejor forma de entender una cultura que a través de su comida. La cocina marroquí es extraordinariamente compleja — docenas de especias en equilibrio perfecto, técnicas de cocción lenta refinadas durante generaciones, y combinaciones de sabores que aciertan en todas las notas a la vez.
La Experiencia
9:00 AM — Zoco de Especias
Conoce a tu chef en la entrada de la medina. Juntos navegaréis por el zoco de las especias, seleccionando ingredientes frescos: azafrán de Taliouine, limones en conserva, aceite de argán, comino y la legendaria mezcla ras el hanout (hasta 40 especias).
10:00 AM — La Cocina del Riad
En nuestra hermosa cocina de riad aprenderás:
- Cómo hacer un tagine desde cero (pollo con limón en conserva y aceitunas, o cordero con ciruelas y almendras)
- El arte marroquí del marinado chermoula
- Cuscús artesanal (al vapor, no hervido)
- Pastilla — el famoso pastel agridulce marroquí
- La ceremonia del té de menta marroquí
12:30 PM — El Festín
¡Comes lo que cocinaste! Sentados en cojines tradicionales alrededor de una mesa baja, compartís un completo despliegue de cocina marroquí.
Lo Que Te Llevas
Un recetario impreso con todos los platos preparados, más un paquete de especias del zoco para recrear la magia en casa.
Reserva Tu Clase
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Clases cada mañana (9 AM) y tarde (2 PM). Clases privadas disponibles. Opciones vegetarianas y veganas totalmente disponibles.